こんにちは、ひつじーこです。
2024年2月18日(日)19：00～TBSテレビ放送の「バナナマンのせっかくグルメ」で、岐阜県飛騨高で日村さんが堪能された80年以上愛される絶品醤油ラーメンは、「まさごそば」さんの高山ラーメン「中華そば」です。
「まさごそば」さんは、飛騨高山ラーメンの元祖となる、屋台から始まった創業昭和13年の老舗。
なんと、「ミシュランガイド 愛知・岐阜・三重2019特別版」の「ミシュランプレート」獲得店なんです。
「高山ラーメン」とは、出汁とカエシのタレを一緒に煮込む、独特なコク旨ラーメン。
「まさごそば」さんの高山醤油ラーメン「中華そば」は、ラーメン好きさんなら尚更、必食の1杯です。
しかもメインメニューは「中華そば」のみの1本勝負!
そこで早速、岐阜県高山市「まさごそば」さんの80年以上愛される絶品醤油の高山ラーメン「中華そば」メニューと、場所や営業時間などの店舗情報をまとめてみました。
「まさごそば」店舗情報
＜所在地＞
〒506-0013
岐阜県高山市有楽町31-3
TEL 0577-32-2327
＜営業時間＞
11：00～15：50
＜定休日＞
水曜日
メニュー
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♦中華そば 大(麺150ｇ) ￥1200
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♦中華そば 並(麺100ｇ) ￥800
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♦中華そば 小(麺50ｇ) ￥400
大・並・小のサイズは麺量が違い、さらに「大」だと「チャーシュー」が2枚になります。
「メンマ」は小が3本、並が4本、大が5本。
脂身まで柔らかいジューシー「豚バラチャーシュー」、注文を受けてから丼の上でそぎ切りする自家栽培の甘みあるシャキシャキ食感の「飛騨ネギ」に、歯ごたえの良いコリコリの太い「メンマ」。
スープとよく絡む小麦の風味豊かな自家製の中細の平打ち縮れ麺。
濃い黒色のスープですが、ちょうど良い塩梅のあっさりコク旨＆キレのあるスープ。
鰹ベースの、昆布、煮干のだしの風味がしっかり、濃厚醤油のまろやかな甘味が特徴の、魚粉が丼の縁にもついていて食欲をそそる、トッピングも麺もスープも全てが絶妙な至極の1杯。
最後の方は、卓上に置かれている「お酢」を入れて味変していただくのが「高山ラーメン」。
まろやかさがUP!さっぱり感もあり、完食＆完飲される方も多いようですよ。
器は予めお湯で温めてある徹底ぶりの、こだわりの逸品。
＜メニュー＞
♦中華そば
・小(麺50g) ￥400
・並(麺100g) ￥800
・大(麺150g) ￥1200
♦ライス ￥150
♦瓶ビール（500ml） ￥700
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まとめ
岐阜県に行かれる際は外せないグルメラーメン店、ミシュランプレート掲載店の元祖・高山ラーメン「まさごそば」さん。
鰹ベースのまろやでキレのある醤油の絶品高山ラーメン「中華そば」は、一度は食べるべきメニュー。
皆さんもぜひ一度、岐阜県飛騨高山「まさごそば」さんの、こだわりの絶品!高山醤油ラーメン「中華そば」を堪能してみてください。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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