こんにちは、ひつじーこです。
9月28日(火)TBSテレビ放送の「マツコの知らない世界」、柳生九兵衛(やぎゅうきゅうべえ)さんの「ご当地おでんの世界」で紹介、小田原の練り物「いわしつみれ」のお店は「山上(やまじょう)蒲鉾」さんです。
柳生九兵衛さん曰く、おでんは、練り物の出汁が美味しさを決める。
嬉しいことに、「山上蒲鉾」さんの絶品「いわしつみれ」がお取り寄せ通販でGETできます!
そこで早速、小田原「山上蒲鉾」さんの場所などの店舗情報と、いわしつみれなどのお取り寄せについてまとめてみました。
山上蒲鉾店・店舗情報
＜住所＞
〒250-0004
神奈川県小田原市浜町3丁目15-2
TEL 0465-24-3050
＜営業時間＞
8：00～18：00
＜定休日＞
水曜日
創業明治11年、143年の歴史を持つ、老舗の蒲鉾屋さんです。
・全国蒲鉾品評会「農林水産大臣賞」を通年5回受賞。
・2015年 水産練り製品製造で全国で3人目、小田原で初の厚生労働省「ものづくりマイスター」に認定。
輝かしい実績を持つ信頼の山上蒲鉾店さんです。
お取り寄せ
上記から、山上蒲鉾さんの練り物がお取り寄せできます。
山上蒲鉾さんの商品は、化学調味料無添加で、伝統的な蒲鉾の製造技法にこだわって作られています。
カテゴリーが沢山あるので、おでんに使える「いわし製品」、「揚げ物」、「すじ鉾」の商品のライナップをご紹介させていただきます。
＜いわし製品＞
♦昆布いわしつみれ(5個入り) ￥302
北海道昆布といわしの旨みたっぷりのいわしつみれ団子。
こちらが絶品「いわしつみれ」！
♦いわしはんぺん(5枚入り) ￥324
いわしの骨の皮も丸ごと使用されています。
こんなに旨み凝縮されたはんぺんは、食べたことがありません。
おでんでなくても、色々なアレンジ料理ができそう。
♦竹皮入いわしはんぺん(10枚入り) ￥972
パッケージも古風でオシャレなので贈り物にも最適です。
＜揚げ物＞
♦小田原揚げ(5枚入り) ￥356
♦さつま揚げ(10枚入り) ￥716
♦竹皮入さつま揚げ(10枚入り) ￥972
グチ入りさつま揚げで、そのまま生でも食べられるそう。
グチとは、スーパーなどでは滅多にお目見えしない、よく練り物に使われるお魚。
＜すじ鉾＞
・すじ鉾(小) ￥378
・すじ鉾(大) ￥702
すり身を裏ごしした蒲鉾ではなく、あえてすじや骨を使い歯ごたえを出したすじ鉾。
こちらもグチ入りです。
やはり、「いわしのつみれ」が大人気です。
わざわざ、おでん種として購入しに訪れる方も多いそうです。
水にこだわって作られていて美味しい！と大好評です。
その他も、特選、特上蒲鉾などお中元、お歳暮に最適な商品が沢山あります。
ぜひ一度、山上蒲鉾さんのオンラインショップを覗いてみてください。
まとめ
小田原「山上蒲鉾」さんのいわしつみれを使用すれば、いわしと昆布の濃厚な出汁おでんができること確実。
さつま揚げもおでんに入れると、出汁にコクも出てふわっとして美味しいですよね。
「すじ鉾」は歯ごたえがあり旨み凝縮の逸品、これまたおでんに入れたらハマりそう。
皆さんもぜひ一度、小田原「山上(やまじょう)蒲鉾」さんの絶品「いわしつみれ」を入れて「おでん」を作ってみてはいかがでしょうか。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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